Livre de recette - L'ail noir
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Premier volume de La Terre du 9, ce livre de recettes et d'astuces fait de l'ail noir « le nouvel essentiel du garde-manger ». Il réunit 20 recettes, 30 astuces et 75 inspirations pour l'intégrer simplement à la cuisine de tous les jours.
On y trouve des préparations de base, comme un beurre onctueux à l'ail noir et une béchamel à l'ail noir pour les coquilles Saint-Jacques, des côtes levées aux notes sucrées et fumées, ainsi que des desserts, dont un tiramisu aux arômes torréfiés et un gâteau forêt-noire revisité. La Terre du 9 est une entreprise familiale de Saint-Honoré-de-Shenley, en Beauce.
Format : livre de 80 pages en français, 6,5 x 9,5 po (environ 16,5 x 24 cm); impression UV, couverture à protection mate.
Provenance : livre de La Terre du 9, à Saint-Honoré-de-Shenley, en Chaudière-Appalaches; publié par les Éditions cuisine de souche.
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