Rocher croustillant

Un carré qui craque sous la dent, puis le chocolat au lait qui fond doucement : le genre de petite bouchée qu'on garde pour la fin de la journée. Ce rocher est un cube de praliné croustillant aux noisettes, trempé dans le chocolat au lait et enrobé d'éclats de noisettes grillées au four.

Juliette Brun avait 22 ans, en 2003, quand elle a ouvert ce qu'elle présente comme le premier bar à chocolat du Québec. Ses chocolats sont encore fabriqués à la main à l'atelier de l'entreprise, à Greenfield Park, à Longueuil. Le rocher croustillant est sa création préférée.

Format : 1 rocher de 38 g, en boîte individuelle.

Ingrédients : noisettes, sucre (sucre, sorbitol), brisure de crêpe (eau, farine de blé, sucre, œufs entiers liquides, lait entier en poudre, huile de canola, sel, vanille française), chocolat 33 % (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, lécithine de soja, arôme naturel de vanille), beurre de cacao, fleur de sel.

Allergènes : contient des noisettes, du blé, des œufs, du lait et du soja. Peut contenir des arachides et d'autres noix.

Suggestion d'utilisation : dégustez-le tel quel, à température ambiante.

Conservation : dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des odeurs fortes. Selon le fabricant, ses chocolats se conservent 2 semaines à température ambiante (20 °C au maximum) et jusqu'à 4 semaines au réfrigérateur.

Provenance : fabriqué à la main à l'atelier de Juliette et Chocolat, à Greenfield Park (Longueuil), en Montérégie, à partir de chocolats de diverses provenances (Belgique, Pérou, Afrique).