Salicorne marinée

Un légume sauvage du littoral : la salicorne pousse entre les marées, le long du fleuve Saint-Laurent. Seules ses extrémités, plus tendres, sont cueillies à la main, puis marinées dans une légère saumure. Croquante, naturellement salée et iodée, elle accompagne les poissons, les fruits de mer et les plateaux apéritifs.

Gourmet Sauvage la prépare à Mont-Blanc, dans les Laurentides. Elle est végétalienne, sans gluten et sans OGM.

Format : 190 ml.

Ingrédients : salicorne, eau, vinaigre de cidre.

Suggestion d'utilisation : une petite branche suffit pour garnir un pétoncle ou un craquelin au pâté ou au saumon fumé. Essayez-la aussi dans un chien chaud gourmand à la place de la choucroute, dans une salade de pommes de terre ou un tartare, avec la fondue, ou en hors-d'œuvre avec du poisson fumé ou des pâtés.

Conservation : réfrigérez après ouverture.

Provenance : cueillie le long du fleuve Saint-Laurent et préparée à Mont-Blanc, dans les Laurentides.