Coffret duo - Foie gras de canard & gelée de framboise et porto

Un bloc de foie gras de canard et une petite gelée de framboise et porto, réunis dans un coffret à offrir. Sur une tranche de pain grillé, la gelée fruitée apporte une touche sucrée au foie gras.

Les Canardises, c'est la ferme et la conserverie familiales que Yolande et Pascal Klein ont fondées en 2003 à Saint-Ferréol-les-Neiges, aujourd'hui secondés par leurs enfants Camille et Pierre. Les canards y sont élevés en plein air, sans hormones de croissance ni antibiotiques, puis transformés sur place selon des méthodes inspirées de la tradition française. Le bloc est composé à 100 % de foie gras nature et d'un assaisonnement, élaboré de façon artisanale.

Composition du coffret :

• un bloc de foie gras de canard de 140 g;
• une gelée de framboise et porto de 41 ml.

Ingrédients, bloc de foie gras : foie gras de canard élevé en plein air, eau, sel et poivre, épices.

Ingrédients, gelée de framboise et porto : jus de framboise et de groseille, sucre, porto, jus de citron, eau, pectine.

Suggestion d'utilisation : réfrigérez le bloc 3 heures avant de le déguster, puis laissez-le tempérer de 15 à 20 minutes avant d'ouvrir la conserve pour faciliter le démoulage. Ouvrez les deux couvercles et poussez délicatement vers la partie la plus large. Servez le foie gras sur un pain d'épices ou une tranche de pain grillé, avec une touche de fleur de sel et la gelée.

Conservation : au réfrigérateur; se conserve de 3 à 6 jours après ouverture.

Provenance : foie gras de canards élevés en plein air à la ferme des Canardises; produits transformés à leur conserverie, à Saint-Ferréol-les-Neiges, dans la Capitale-Nationale.